Cara Membuat dan Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Spesial 2013 - Menu masakan yang menonjolkan cita rasa pedas selalu bisa diandalkan untuk menggugah selera makan. Tak terkecuali resep ayam goreng pedas spesial ini. Dijamin menu kali ini bisa membuat kalian ketagihan.
Menu yang satu ini boleh juga dikategorikan ke dalam menu masakan kreatif yang akan membuat lidah kalian akan bergoyang sangking nikmatnya. Tenang saja, menu kali ini sangat mudah untuk dibuat dan tentunya rasanya akan nikmat dan bikin ketagihan.
Ingin tau cara membuat dan segara mencicipinya? Silakan simak cara membuat dan resep ayam goreng bumbu pedas spesial berikut ini. Dan penting juga untuk menyimak tipsnya. Resep ini setara 8 sampai 12 porsi.
Cara Membuat dan Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Spesial
Bahan:
- 1 kilogram daging ayam, dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera.
- 3 batang serai, dimemarkan.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 lembar daun salam.
- Air jeruk nipis secukupnya.
- 1 liter air untuk merebus daging ayam.
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng daging ayam dan menumis bahan.
- 10 buah cabai merah.
- 5 buah cabai rawit.
- 1 buah tomat.
- 2 siung bawang putih.
- 4 siung bawang merah.
- 1,5 sendok teh gula merah yang telah disisir.
- 1 sendok teh terasi (udang yang dihaluskan, dicetak, kemudian dikeringkan) yang telah digoreng kemudian dihancurkan.
- Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
- Sebelum dihaluskan, goreng semua bahan hingga layu. Haluskan semua bahan yang telah ditumis bersama minyak goreng sisa menumis, sisihkan.
Bahan yang dihaluskan:
- 6 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 3,5 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
- Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari.
- Jahe seukuran 1 ruas jari.
- Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
Cara Membuat dan Resep Ayam Bakar Bumbu Pedas Spesial
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
- Tumis bahan yang telah dihaluskan hingga harum.
- Tambahkan bumbu pedas, daun salam, daun jeruk dan serai, tumis hingga semua matang.
- Tuangkan air dan masukkan daging ayam, masak hingga daging ayam matang dan airnya mengering.
- Panaskan minyak goreng secukupnya.
- Goreng daging ayam yang telah dimasak tadi hingga berwarna kuning kecokelatan dengan teknik deep fried, angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng pedas spesial menggoyang lidah siap disajikan.
Tips:
- Setelah dicuci bersih, sebelum dimasak, balur daging ayam dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Air yang ada pada daftar resep boleh diganti dengan air dari buah kelapa. Air tersebut akan menambah cita rasa masakan.
Bagaimana, mudah kan? Seperti itulah cara membuat dan resep ayam bakar bumbu pedas spesial yang bisa kalian coba. Jangan lupa untuk terus berkreasi dan selamat mencoba.
Dan untuk kalian yang suka dengan Nasi Kuning, tidak ada salahnya untuk mencoba menu tersebut. Silahkan baca http://dagingempuk.blogspot.com/2013/12/cara-membuat-dan-resep-nasi-kuning.html dan selamat mencoba.